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Donnerstag, 29. August 2019

Video: Auf Homer Simpsons kulinarischen Pfaden in New Orleans!

Es ist bekannterweise nicht vollkommen unüblich, zumindest für Freunde des guten Essens (und Trinkens), eine Stadt eher kulinarisch zu erkunden, als beispielsweise kulturell. Dass Homer Simpson, ja genau der Homer aus "The Simpsons", in Staffel 29 (!) auf diese Weise New Orleans bereist hat und es alle 54 Restaurants/Imbisbuden/Cafes, kurzum eateries, die er auf seiner Futtertour durch die Stadt besucht auch wirklich gibt, hätte ich bis vorhin allerdings nicht gedacht. Dann bin ich aber auf das herausragende Video der schweizer Designerin und Illustratorin Katrin von Niederhäusern gestoßen. Katrin ist großer Fan der Serie "The Simpsons" und gleichermaßen auch der Stadt New Orleans. Also hat sie kurzerhand Homers kulinarische Tour durch New Orleans nicht nur rein gastronomisch als Vorbild für einen kleinen Film genommen, sondern gleich bis ins kleinste Details nachgestellt und ein Shot-for-Shot Remake daraus gemacht. Das fertige Ergebnis der Mühen ist einer jener kleinen Filme, die man sich immer wieder anschauen möchte. Viel Spaß mit dem Film, in New Orleans, in den "Homer and Kathrin-approved eateries" und gutes Reisen allerseits. Kudos Katrin, besser gehts nicht!

Mittwoch, 27. März 2013

Reiselustverstärker: New Orleans Pt 2 (USA)

Ein Reiselustverstärker, der diesem Titel mehr als nur gerecht wird, ist das Video "New Orleans by day // food" des argentinischen Filmemachers Federico Fracchia. Während er im Mai 2012 New Orleans besuchte, hat Federico die Bilder und Eindrücke für dieses die Reiselust nur so kitzelnde Video eingefangen. Es geht um die Stadt am Mississippi River, um Musik, um Essen und um Lebensfreunde - wenn man so möchte, um die Quintessenz des Lebensgefühls in New Orleans und dem Süden der USA. Guckt euch auch mal die Videos "New Orleans by Night // Music" und "3 Day at Jazzfest" an und euch wird das Gefühl übermannen umgehend ein Flugticket buchen zu wollen und nach New Orleans aufzubrechen. Großer Spaß! Kudos an Federico Fracchia und euch ein gutes Reisen!

New Orleans by day // food from Federico Fracchia on Vimeo.

Montag, 26. November 2012

Reiselustverstärker: New Orleans (USA)

Mit Erscheinen des neuen New Orleans City Guide Anfang November 2012 hat Lonely Planet auch ein entsprechendes, wenn auch kurzes, Video über die Stadt am Mississippi produziert. Im "Beginner's Guide to New Orleans" nimmt uns Lonely Planet auf eine Reise zu den Hauptattraktionen der Stadt. Es geht zunächst mit dem "paddle steamer" über den Mississippi, dann in das berühmte French Quarter und zum Jackson Square. Wir bekommen einen kurzen Einblick in die Gastro- und Musikszene der Stadt und natürlich auch ein paar Infos zum jährlich im Februar stattfindenem Mardi Gras. Wer einen Besuch in New Orleans auf der bucket list hat, sollte sich das Video nicht entgehen lassen. Ein Reiselustverstärker ist es allemal! Viel Spaß mit dem Video, mit dem neuen New Orleans City Guide aus dem Hause Lonely Planet und natürlich in New Orleans!

Dienstag, 30. Oktober 2012

Gratis: Umfassender Reiseplaner für den "tiefen Süden" der USA

Es gibt neues, und zudem kostenloses, Infomaterial für die nächste Reise in die USA, genauer gesagt in den "tiefen Süden" der USA. Die Bundesstaaten Alabama, Georgia, Louisiana, Mississippi und Tennessee verbergen sich hinter der gemeinsamen Tourismusverbund "Deep South USA", der für den Reisenden übersichtlich gestaltete Reiseplaner bereitstellt. Die Broschüren können hier kostenlos bestellt werden. Des weiteren kann auf der website auch ergänzendes Informationsmaterial über die fünf Staaten Alabama, Georgia, Louisiana, Mississippi und Tennessee bestellt werden.
btw - die Kochrezepte sind auch nicht ohne! Viel Spaß und gute Reise!

Freitag, 17. Februar 2012

Hungermacher: Jambalaya (Louisiana, USA)

Wenn es im US-Bundesstaat Louisiana ein Nationalgericht gibt, dann ist das "Jambalaya". Die Ursprünge des Gerichts sowie der Name sind auf Grund der bewegten Einwanderergeschichte Louisianas leider nicht eindeutig nachzuvollziehen. So könnte das Gericht z.B. mit den Spaniern in die Region gekommen sein und sich folglich von der Paella ableiten. Der Name "Jambalaya" könnte hingegen aus den französischen Worten "Jambon" (Schinken) und "à la" (nach Art von) und dem westafrikanischen Word "yaya" (Reis) gebildet worden sein.
Aufgrund der langen Tradition des Gerichts in Louisiana gibt es für das Jambalaya in jeder Region und in jeder Familie eigene Rezepte, die sich (selbstredend) von allen anderen Rezepten abheben, aber im Grunde doch sehr ähnlich sind.
Die Grundzutaten sind immer gleich - ein Jambalaya wird immer aus Reis, Gemüse und Fleisch zubereitet. Das Gemüse besteht dabei aus Zwiebeln, grünem Paprika und Staudensellerie; beim Fleisch kann so ziemlich alles verwendet werden, wobei in den meisten Fällen Schweinefleisch genommen wird.

Einen entscheidenden Unterschied gibt es jedoch zwischen dem kreolischen Jambalaya aus New Orleans und dem Jambalaya der Cajun-Küche. In der Cajun-Küche, die eher rustikale Küche der französischstämmigen Einwanderer aus der Bretagne und der Normandie, rührt man unter das Gericht eine Mehlschwitze, während nach kreolischer Art, die eher von der feineren südeuropäischen Kochkunst geprägt ist, Tomaten(soße) verwendet wird. Viel Spaß beim Nachkochen des heutigen Hungermachers und guten Hunger!