Die Top 50 Städte mit den meisten internationalen Landesküchen!

Freunde des Reisens und des Speisens horcht auf. Bott & Co hat das Netz durchstöbert und ein sehr interessantes Online-Tool entwickelt, das einem anzeigt, welche und wieviele verschiedene Küchen, sprich Restaurants, die sich einer speziellen Landesküche widmen, in welchen Städten finden lassen. Erfasst wurden dabei 50 Millionenstädte aus der ganzen Welt; als Basis für die Datenerhebung wurde Google Maps (Stand Januar 2018) genutzt. In Berlin finden sich demnach 64 verschiedene Landesküchen, in Wien insgesamt 49, in Frankfurt 46 und in München 44. Spitzenreiter des Gesamtrankings ist New York mit 94 Restaurants mit einer speziellen Landesküche, gefolgt von London mit 89 und Toronto mit 73 entsprechenden Restaurants. Viel Spaß und gutes Speisen auf Reisen allerseits!
                       

                           
                       

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In Bologna eröffnet ein riesiger Themenpark rund um die italienische Küche!

Die italienische Stadt Bologna hat mich vor ein paar Monaten so stark begeistert, dass ich nicht aufhöre meine Freundin zu fragen, ob wir nicht nochmal in die Emilia Romagna reisen sollen. Klar, die bucket list ist voll mit vielen anderen tollen Ländern, Regionen und Orten, aber Bologna hat auf jeden Fall einen bleibenden Eindruck bei mir hinterlassen. Als Freund der Speisen hat mich neben der Architektur, der Landschaft, der Geschichte und den Menschen natürlich vor allem die Küche der Stadt überzeugt. Da in ein paar Tagen, genauer gesagt am 15 November 2017, ausgerechnet in Bologna ein riesiger Themenpark rund um das Thema "italienisches Essen" eröffnet, bleibt mir jetzt wohl keine andere Wahl mehr als meine Freundin mit tollsten Argumenten zu einem zweiten Trip nach Bologna zu überreden. 

Die Eataly World, ein Projekt der Restaurantkette Eataly und dem italienischen Landwirtschaftsbündnis Fabbrica Italiana Contadina, hat eine Gesamtfläche von 100.000m² und bietet dort Raum für mehr als 40 Restaurants, Trattorias und Essensstände, für mehr als 100 Geschäfte, in denen man italienische Lebensmittel kaufen kann, die in 40 Manufakturen auf dem Gelände der Eataly World hergestellt werden, sowie für sechs interaktive begehbare Multimediaangebote zu Themen rund um den kulinarischen Genuss. 20.000m² der Eataly World sind alleine der Landwirtschaft gewidmet, so dass die Besucher hautnah erleben können, wie die Produkte, die die italienische Küche so herausragend machen, hergestellt werden. Dass in der Futterwelt auch Olivenöl gepresst und Parmesan hergestellt wird, verwundert da sicherlich nicht. Der Eintritt zur Eataly World ist gratis, wobei es diverse Angebote, wie zum Beispiel Touren, Kochkurse, Kurse zur Käserei, zur Imkerei oder zur Pastaherstellung, gibt, für die man extra zahlen muss. Die Öffnungszeiten sind täglich von 10:00 bis Mitternacht. Die Eataly World kann man vom Hauptabhnhof in Bologna  ganz einfach mit dem Bus (TPER Fico Shuttle) erreichen. Das Ticket für die Hin-und Rückfahrt kostet 7€/Person. Also dann viel Spaß in Bologna und der Eataly World! Gutes Reisen allerseits.

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Thalys: Aktuell fährt der Thalys nur ab/nach Köln!

Solltet ihr im verbleibenden März 2017 bzw. bis zum 06 April 2017 eine Reise mit dem Thalys zwischen Düsseldorf, Duisburg, Essen oder Dortmund und Brüssel oder Paris planen, müsst ihr leider die Teilstrecke bis zum Hauptbahnhof in Köln mit anderen Verkehrsmitteln bestreiten. Bauarbeiten im Streckennetz der Deutschen Bahn zwischen dem 07 März 2017 und dem 06 April 2017 machen dieses notwendig. Falls ihr mit dem Regionalzügen nach bzw. ab Köln fahrt und ein Thalys-Ticket ab/nach Düsseldorf, Duisburg, Essen oder Dortmund besitzt, könnt ihr euch das Ticket dafür unabhängig von den ursprünglichen Tarifkonditionen ohne zusätzliche Kosten von Thalys erstatten lassen.
Der Thalys ist ein europäischer Hochgeschwindigkeitszug, der die Städte Köln und Brüssel in 1h47 sowie Köln und Paris in 3h14 verbindet. In Deutschland fährt der Thalys zudem die Bahnhöfe in Aachen, Düsseldorf Flughafen, Düsseldorf, Duisburg, Essen und Dortmund an. Für mehr Informationen bezüglich der Zielbahnhöfe, besucht bitte die Website von Thalys. Viel Spaß im Thalys und gutes Reisen!

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"Guide to the West" - ein Reiseführer durch 12 Städte in NRW!

Solltet ihr demnächst eine Reise nach Nordrhein-Westfalen planen, sei euch die Lektüre der Sonderausgabe "Guide to The West" des HEIMATDESIGN Magazins ans Herz gelegt. In dem Heft zeigen 21 kreative Köpfe aus NRW ihre liebsten Museen und Galerien, Trinkhallen, Restaurants, Second Hand-Läden, Hinterhoftheater und Theater von Rang und Namen in Düsseldorf, Bochum, Gelsenkirchen, Dortmund, Essen, Duisburg, Oberhausen, Köln, Münster, Bielefeld, Wuppertal und Krefeld. Dazu stellen sie natürlich auch die Leute vor, die dahinter stehen. So entsteht ein Reiseführer für das Offensichtliche und das Versteckte, der den Leser - ob nun den Reisenden oder den Local - sicherlich so einiges näher bringt, was ansonsten vielleicht unentdeckt geblieben wäre. Tolle Sache. Viel Spaß in NRW und gutes Reisen!

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Infografik: Warum man in San Francisco so gut essen kann!

Leider war ich noch nie in San Francisco. Auch nicht in Kalifornien, ganz zu Schweigen vom Rest der USA. Da ich allerdings hin und wieder im Programm vom Food Network versinke, ist mir durchaus aufgefallen, dass verdammt viel tolles Essen, ebenso viele tolle Rezeptideen und ziemlich viele der sogenannten "food trends" aus San Francisco kommen. Gründe dafür, warum die Stadt ein solches "foodie paradise" ist und warum die Amerikaner San Francisco gerne mal "food capital" nennen, liefert die Infografik "The Crab, the Kale and the Coconut - San Francisco's Food Scene", die das Fairmont Hotel in San Francisco erstellt hat. Ein Blick auf die Grafik zeigt, dass es offensichtlich ganz schön viele gute Gründe gibt in San Francisco mal so richtig lecker essen zu gehen. Kudos an das Fairmont Hotel und gutes Reisen allerseits!

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36 Stunden in Berlin!

Meine Freundin und ich haben kürzlich die Einladung zu einer Hochzeit in Brandenburg zum Anlass genommen, haben uns in den Flixbus gesetzt und endlich mal wieder Berlin besucht. Wir waren zwar nur von Mittwoch gegen 14:00 bis Freitag gegen 14:00 in der Hauptstadt, haben aber trotzdem möglichst viel mitgenommen. Der Fokus lag zu meiner Freude eindeutig auf dem Essen - grandiose Burger von Berlin Burger International, sehr leckerer Gemüsekebap von Mustafa's, schnieke Currywürste von Curry 36 und Konnopke und, eher zufällig, durchaus gutes Pork Adobo von einem philippinischen Streetfoodladen namens Ayan. Leider sind uns so quasi alle der Berliner Highlights abseits der Touristenströme durch die Lappen gegagen. Die üblichen Sehenswürdigkeiten haben wir aber trotzdem irgendwie geschafft zu besuchen. Hier unsere +-36 Stunden in Berlin... Viel Spaß und gutes Reisen!

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Instagram: Wo isst man was auf der Welt? (Infografik)

Wie schon häufig erwähnt, gehören für mich Reisen und Speisen unbedingt zusammen. Es gibt für mich (fast) nichts Tolleres, als unterwegs neues Essen bzw. neue Getränke auszuprobieren. Mit jedem Bissen öffnet sich für mich dabei irgendwie ein ganz besonderer Einblick in eine neue Stadt, eine Region oder ein Land. Dazu muss das Essen nicht zwangsläufig traditionell sein, sondern vielmehr das, was man gerade halt so isst. Einen kleinen Überblick über die aktuellen kulinarischen Vorlieben und Trends in der Welt liefert die interaktive Infografik "The Food Capitals of Instagram", für die das Fotoentwicklungsunternehmen Photoworld.com mehr als 100.000 Fotos auf Instagram, die Speisen abbilden, untersucht und diese dann den Orten, wo sie gemacht wurden, zugeordnet hat.


From bacon to sushi, discover the popularity of the world’s favourite foods on Instagram. Click image to open interactive version (via Photoworld).

Neben vielen tollen Speisen, wie Banh Mi, Bulgogi, Curry oder Burger, hat es auch die gute Currywurst in die Reihe der Speisen geschafft, die Photoworld für die Infografik ausgewählt hat. Allerdings ist die Wurst wohl die am wenigsten internationale Speise der gesamten Grafik. Die ersten fünf Orte, an denen die Currywurst am häufisten mit dem entsprechenden hashtag versehen wurde, finden sich allesamt in Deutschland. Berlin ist demnach die Currywurst-Hauptstadt der Welt, gefolgt von München, Hamburg, Frankfurt und Nürnberg. (Mit stellt sich natürlich direkt die Frage, warum keine der Städte im Ruhrgebiet, dem Mutterland der Currywurst, unter den Top 5 zufinden ist. Aber nun gut.) Weitere Currywurst-Hotspots sind Photoworld.com zu Folge Paris, London, Helsinki und Luxemburg, sowie Singapur (gibt es dort eine außergewöhnlich gute Currywurstbude?) und das wohl recht deutsch geprägte Joinville in Brasilien. Guten Hunger und gutes Reisen!

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Speisen auf Reisen: Die beliebtesten Gerichte der 50 Bundesstaaten der USA!

Es ist mal wieder Zeit für "Speisen auf Reisen". Der Cooking Channel, ein amerikanischer TV-Sender mit dem Schwerpunkt Kochen, hat vor einiger Zeit seine Zuschauer und Fans gefragt, welche Gerichte bzw. Rezepte die jeweils typischten für die fünfzig Bundesstaaten der USA seien. Aus den verschiedensten Einsendungen hat der Sender dann jedem Bundesstaat ein Gericht inklusive Rezept zugeordnet. Laut "Across the country in 50 state dishes" ist in Alaska der etwas abenteuerlich klingende Salmon Candy sehr beliebt, Fish Tacos sind es in Kalifornien und Buffalo Wings in New York, während Delaware es sehr britisch hält und Vinegar French Fries bevorzugt. Interessanterweise ist in Wisconsin, wo laut Wikipedia fast die Hälfte der Bevölkerung aus Deutschland stammt, auch ein zutiefst deutsches Gericht das scheinbar Beliebteste: Bratwurst Stewed With Sauerkraut. Alles in Allem ist die Liste eine echt interessannte Reise durch die USA bzw. vielmehr durch die Küchen der USA. Viel Spaß damit, guten Hunger und ebensolches Reisen!

Best State Food Recipes : Recipes : Cooking Channel

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Speisen auf Reisen: Best of British Food!

Über das britische Essen wird gerne mal der ein oder andere Witz gemacht. Nicht jeder mag - und das ist durchaus verständlich - Haggis, fritierte Mars-Riegel, Marmite, baked beans oder Pommes mit Malzessig. Dass die britische Küche eigentlich wesentlich facettenreicher daherkommt, wird dabei zumeist vergessen. Im Rahmen einer neuen Tourismuskampagne mit Namen "Best of British" hat VisitBritain jetzt ein Video herausgebracht, dass die Vielfalt der britische Küche herausstellen möchte. Ein gefundenes Fressen für meine Reihe "Speisen auf Reisen" und nochviel mehr einfach ein interessantes kleines Video über leckeres Essen. Nehmt euch die knapp drei Minuten und lasst euch auf einen kleinen kulinarischen Trip durch Großbritannien mitnehmen. Viel Spaß und gutes Reisen!

The North - Loch Fyne in Schottland
Loch Fyne Seafood & Grill
The East - Aldeburgh in Suffolk
The Lighthouse Restaurant
The South - London
Corrigan's
The Wolseley
The Clove Club
The West - Herefordshire & Frome (Somerset)
Broome Farmhouse
Fudge Kitchen
Frome International Market
"And everything in between" - The Balti Triangle (Birmingham)
Shabab Balti Restaurant
Lasan Indian Restaurant

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Speisen auf Reisen: Spicy Pineapples aus Durban (Südafrika)

Ich habe gerade festgestellt, dass es ziemlich ruhig um "Speisen auf Reisen" geworden ist. Das soll sich hoffentlich ab jetzt wieder ändern. Heute möchte ich euch einen der wohl typischsten Snacks aus Durban in Südafrika vorstellen: spicy pineapples. Spicy pineapples ist eigentlich nur einer der vielen Namen für diesen simplen, allerdings verdammt gut schmeckenden Snack. Er wird auch spicy pine, curried pine(apple) oder hot pine(apple) genannt. Lassen wir den Namen Schall und Rauch sein und widmen uns den Zutaten. Die sind verdammt unkompliziert: man benötigt eine frische Ananas, gutes Currypulver und Salz. Das war es eigentlich schon. Die Ananas schneidet ihr in bissgroße Stücke und das Currypulver (ihr könnt auch Chilipulver nehmen) mischt ihr im Verhältnis 2:1 mit dem Salz. Dann dippt ihr einfach die Ananasstücke in die Curry-Salz-Mischung und schon habt ihr spicy pineapples. Alternativ könnt ihr die Ananasstücke natürlich auch etwas größer lassen, mit dem Currymix bestreuen und, wie es die Straßenverkäufer entlang der Beachfront in Durban machen, auf Holzspießen servieren. Viel Spaß mit diesem etwas anderen Ananaszept. Gutes Reisen!

spicy pineapple #durban #curry #snack

Ein von Seb Hermanns (@travelcomments) gepostetes Foto am 26. Jan 2015 um 10:36 Uhr

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Die zehn besten Food Markets in Europa!

Es nähert sich das Jahresende und somit steigt, wie in jedem Jahr, auch die Zahl der veröffentlichten Top 10s aus allen nur erdenklichen Bereichen. Die britische Tageszeitung "The Guardian" folgt in der UK edition ihre Onlineausgabe dem Trend und hat kürzlich die zehn besten Food Markets in Europa gekührt. Reisende, die das Essen und das Reisen, am besten noch die Kombination aus Beidem, lieben, werden bestimmt jetzt die Ohren spitzen und die bucket list für 2015 um die ein oder andere Destination erweitern. Erfreulicherweise ist mit dem Berlin Village Market in der Neuen Heimat in Berlin und dem guten alten Naschmarkt in Wien auch jeweils ein sogenannter Food Market in Deutschland und in Österreich unter Europas Besten. Ich wünsche ein gutes Apettitholen und ebenso gutes Reisen!
 
The Guardians Top 10 Food Markets in Europa:

• Markthal in  Rotterdam, Niederlande
• Dalston Food Market in Dalston (London), Großbritannien
• Kauppatori in Helsinki, Finnland
• Berlin Village Market in Berlin, Deutschland
• Bristol Eats in Bristol, Großbritannien
• Naschmarkt in Wien, Österreich
• Große Markthalle in Budapest, Ungarn
• Le Marché Raspail in Paris, Frankreich
• Östermalms Saluhall in Stockholm, Schweden
• Torvehallerne in Kopenhagen, Dänemark

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Speisen auf Reisen: Rough Guides' Top Tipps für das kulinarische London!

Es ist mal wieder Zeit für einen Beitrag aus der Reihe "Speisen auf Reisen". London ist über die letzten Jahre zu einem der Hotspots für alle diejenigen geworden, die kulinarisch gerne mal über den Tellerrand schauen bzw. das Althergebrachte durchaus nicht verschmähen. Kurzum: London ist ein kleines Paradies für Menschen die einfach gerne Essen. Die Macher von Rough Guides, einem englischen Verlag für Reiseführer und alles erdenklich Artverwandte mit Sitz in eben jenem London, haben sich dankenswerterweise vor ein paar Monaten mal daran gemacht, ihre top tips für das kulinarische London in ein sehr brauchbares Video zu packen. Viel Spaß mit den Tips bzw. in London, kudos Rough Guides und gutes Reisen!



Die Food Trucks, Restaurants, Blogger, Futterbuden etc. im Video:

• KERB, Kings Cross
• Capish Street Food
• Cheese and Biscuits
• London Eater
• Bone Daddies Ramen Bar, Soho
• F. Cooke's Pie and Mash, Broadway Market
• Yang Guang, Leicester Square
• Pork Baozi on Newport Court
• Roti Stop, Stoke Newington
• Die Restaurant-Tipps im "The Rough Guide to London"
• Dishoom - a Bombay Café
• Türkisches Essen gibts in Dalston
• Essen aus Sri Lanka gibts in Tooting
• Essen aus Äthiopien gibts in Tufnell Park
• Sông Quê Café, Kingsland Road
• Towpath, Regent's Canal

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Speisen auf Reisen: Köttbullar (Schweden)

Es wird mal wieder Zeit für einen neuen Beitrag aus der Rubrik "Speisen auf Reisen". Donal Skehan ist ein irischer Foodblogger, Youtuber, Foodtuber, Kochbuchautor, Fotograf bzw. ehemaliger Sänger einer Boyband. Donals Freundin hingegen ist Schwedin. Im folgenden Video kochen die (schwedische) Großmutter der Freundin und Donal eines der wohl bekanntesten schwedischen Gerichte, Köttbullar. Dank IKEA wird es wohl so ziemlich jeder auch schonmal gegessen haben bzw. zumindest vom Namen her kennen. Zumindest in den 26 Ländern weltweit, in denen es Filialen der schwedischen Möbelhausmarkte gibt. Interessanterweise ist die Großmutter im Video allerdings eher der Meinung, dass Erbsensuppe und Pfannekuchen mit Marmelade die schwedischten Rezepte sind. Aber das nur am Rande. Donal und die Großmutter zeigen euch auf jeden Fall in den kommenden gut 7 Minuten wie man die Fleischbällchen auf die traditionelle Weise herstellt und im Backofen gart, wie genau man das Kartoffelpürree kocht bzw. welche Zutaten es benötigt und welche weitere Zutat bei dem Gericht nie fehlen darf. Das Rezept für die traditionellen schwedischen Köttbullar findet ihr hier. Guten Hunger, gutes Reisen, kudos an Donal und viel Spaß mit dem Video!

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