Überkommt einen spontan die Reiselust, hilft durchaus manchmal der Versuch jenes Verlangen nach Neuem durch einen Besuch in einem Restaurant mit internationaler Küche zumindest vorübergehend zu stillen. Ist gerade kein Restaurant in der Nähe, der Reisewunsch zu spontan oder die Geldbörse leer, kann es durchaus auch helfen selber den Kochlöffel zu schwingen und ein internationales Gericht zuzubereiten. Da uns Deutschen eine besondere Vorliebe für die Kartoffel nachgesagt wird (Ich bin tatäschlich ein richtiger Kartoffelfan!), möchte ich euch die Infografik "Fries from around the World" von Expedia.ca vorstellen.
Die Grafik bzw. das dazugehörende Video zeigen 12 verschiedene Gerichte basierend auf in Öl fritierten bzw. gebratenen Kartoffeln aus 12 verschiedenen Ländern. Kanadas Poutine sind dabei, genauso wie deutsche Bratkartoffeln, Chili Cheese Fries aus den USA oder Finger Chips aus Indien. Guten Hunger und gutes Reisen!
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Donnerstag, 4. Februar 2016
Montag, 7. November 2011
Hungermacher: Die Liebe zum Rösti (Schweiz)
Nachdem ich mit dem Hungermacher in den letzten Wochen von Kontinent zu Kontinent gesprungen und schließlich wieder in Europa gelandet bin, bleibe ich auch direkt hier und es geht dieses Mal in die Schweiz.
Der "Rösti" ist wohl das schweizerischte aller schweizer Essen - und zwar in allen Ecken des Landes. Aber warum dieses Karoffelgericht die Schweiz so eingenommen hat, ist, wie so häufig, in weiten Teilen ungeklärt. Es gibt zwar die Überlieferung, dass ein Söldner aus der Schweiz die Knollenfrucht zu Beginn des 19. Jahrhunderts aus Irland in seine Heimat mitgebracht haben soll, aber es ist halt nur eine recht wage Überlieferung. Fest steht jedoch, dass die Zubereitung der Kartoffel als Rösti so um die Mitte des 19. Jahrhunderts in der Zürcher Landschaft entstanden ist. Die "prötlete Herdöpfel" (zu deutsch "gebratene Kartoffeln") verdrängten als Folge in und um Zürich die mittelalterlichen Brei- und Milchspeisen als Frühstück. Von dort verbreitete sich das Rösti weiter südwestwärts ins Bernbiet und ins Welschland, wo sie "Pommes de terre rôties" genannt wurden. Aus dem welschen "rôtie" wurde im Laufe der Jahre dann die schweizerische "Rösti". Guten Hunger!
Der "Rösti" ist wohl das schweizerischte aller schweizer Essen - und zwar in allen Ecken des Landes. Aber warum dieses Karoffelgericht die Schweiz so eingenommen hat, ist, wie so häufig, in weiten Teilen ungeklärt. Es gibt zwar die Überlieferung, dass ein Söldner aus der Schweiz die Knollenfrucht zu Beginn des 19. Jahrhunderts aus Irland in seine Heimat mitgebracht haben soll, aber es ist halt nur eine recht wage Überlieferung. Fest steht jedoch, dass die Zubereitung der Kartoffel als Rösti so um die Mitte des 19. Jahrhunderts in der Zürcher Landschaft entstanden ist. Die "prötlete Herdöpfel" (zu deutsch "gebratene Kartoffeln") verdrängten als Folge in und um Zürich die mittelalterlichen Brei- und Milchspeisen als Frühstück. Von dort verbreitete sich das Rösti weiter südwestwärts ins Bernbiet und ins Welschland, wo sie "Pommes de terre rôties" genannt wurden. Aus dem welschen "rôtie" wurde im Laufe der Jahre dann die schweizerische "Rösti". Guten Hunger!
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