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Montag, 2. Februar 2015

Speisen auf Reisen: Spicy Pineapples aus Durban (Südafrika)

Ich habe gerade festgestellt, dass es ziemlich ruhig um "Speisen auf Reisen" geworden ist. Das soll sich hoffentlich ab jetzt wieder ändern. Heute möchte ich euch einen der wohl typischsten Snacks aus Durban in Südafrika vorstellen: spicy pineapples. Spicy pineapples ist eigentlich nur einer der vielen Namen für diesen simplen, allerdings verdammt gut schmeckenden Snack. Er wird auch spicy pine, curried pine(apple) oder hot pine(apple) genannt. Lassen wir den Namen Schall und Rauch sein und widmen uns den Zutaten. Die sind verdammt unkompliziert: man benötigt eine frische Ananas, gutes Currypulver und Salz. Das war es eigentlich schon. Die Ananas schneidet ihr in bissgroße Stücke und das Currypulver (ihr könnt auch Chilipulver nehmen) mischt ihr im Verhältnis 2:1 mit dem Salz. Dann dippt ihr einfach die Ananasstücke in die Curry-Salz-Mischung und schon habt ihr spicy pineapples. Alternativ könnt ihr die Ananasstücke natürlich auch etwas größer lassen, mit dem Currymix bestreuen und, wie es die Straßenverkäufer entlang der Beachfront in Durban machen, auf Holzspießen servieren. Viel Spaß mit diesem etwas anderen Ananaszept. Gutes Reisen!

spicy pineapple #durban #curry #snack

Ein von Seb Hermanns (@travelcomments) gepostetes Foto am 26. Jan 2015 um 10:36 Uhr

Dienstag, 7. Oktober 2014

Speisen auf Reisen: "Durban Chicken Curry" aus Durban, Südafrika

Vor ein paar Monaten habe ich hier im Blog über den Podcast "Durbans indisches Leben" aus der Reihe "Zwischen Hamburg und Haiti" des NDR berichtet, in dem Gaby Mayr und Günter Beyer Südafrikas drittgößte Stadt porträtieren und besonders Durbans indische Seite hervorheben. Wie auch schon in dem Podcast anklingt, sollte man in der Stadt mit der größten indischen Gemeinde außerhalb Indiens auf keinen Fall versäumen ein Curry zu essen. Nicht irgendein Curry, sondern das legendäre "Durban Chicken Curry". Wie immer bei derart "typischen" Gerichten gibt es natürlich auf in Durban eine schier unendliche Vielfalt an Rezepten. Eine in meinen Augen durchaus authentische Variante des Currys habe ich heute in dem in der südafrikanischen Frühstückssendung Expresso gesehen. In der Erinnerung an so manch leckeres Chicken Curry in Südafrika schwelgend, wünsche ich viel Spaß beim Nachkochen und gutes Reisen. Kudos Claire Winstanley (aus Durban), die das Rezept zusammengestellt hat, und natürlich auch an das Team der Expresso Breakfast Show!

Zutaten:

900g Hühnchenschenkel
3 Esslöffel Öl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Zimtstangen
½ Teelöffel Chiliflocken
4 Curryblätter
1 Teelöffel Fenchelsaat
2 Esslöffel Currypulver (medium)
1 Teelöffel Salz
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt
3 cups/ca. 750ml Hühnerbrühe
6 Tomaten, gewürfelt
4 Esslöffel Tomatenpüree
1 Teelöffel Zucker
12 kleine Kartoffeln, geschält und halbiert
Frischer Koriander, für die Garnitur

Mehr Infos zum Gericht, inklusive der Zubereitung und der Zutatenliste für den Gurkensalat findet ihr hier!

Freitag, 14. März 2014

Reiselustverstärker: Durban (Südafrika)

Vor ein paar Tagen habe ich hier im Blog über Durbans indisches Leben geschrieben und berichtet, wie sehr ich Durban in Südafrika mag. Nun möchte ich dieses mit bewegten Bildern unterstreichen. Kierran Allen & Matt Wilkes, zweit waschechte Durbanites (ja, so nennen sich die Einwohner der Stadt), haben über ein Jahr verschiedensten Locations ihre Heimatstadt gefilmt und daraus das Timelapse-Video "I AM DURBAN" zusammengeschnitten. Lehnt euch am besten zurück, wechselt auf Vollbild, setzt euch die Kopfhörer auf und ihr werdet bestimmt verstehen warum Durban in meinen Augen so eine großartige Stadt ist. Viel Spaß mit einem Video, das für mich ein ganz klarer Reiselustverstärker ist. Kudos Kierran & Matt! Gutes Reisen und viel Spaß in Durban, Südafrika!

I AM DURBAN from Kierran Allen on Vimeo.

Montag, 10. März 2014

Südafrika: "Durbans indisches Leben" (Podcast)

Ich habe fast schon darauf gewartet endlich mal über einen interessanten Bericht über eine meiner liebsten Städte - neben Kapstadt und Johannesburg - in Südafrika zu stolpern. Dass es dann ausgerechnet ein Bericht über Durbans indisches Leben ist, macht die Sache noch viel besser. Durban in Südafrikas Provinz KwaZulu Natal ist die drittgrößte Stadt des Landes und zugleich die Stadt mit der größten indischen Gemeinde außerhalb des Subkontinents. Vor etwas mehr als 150 Jahren kamen die Inder nach Südafrika um auf den Zuckerrohrfeldern zu arbeiten. Eigentlich waren die meisten nur als Kontraktarbeiter auf Zeit im Lande, aber wie so häufig in der Geschichte wurde aus dem "Vertrag auf Zeit" nichts und Durban und das Umland der Stadt wurde zur neuen Heimat für die heute gut 600.000 Inder. In den 150 Jahren haben die indischstämmigen Südafrikaner deutliche Spuren in Durban hinterlassen. Nicht nur im Alltagsbild der Stadt, sondern auch in der Küche, der Sprache und der religiösen Vielfalt im südlichsten Staat des Kontinents. Gaby Mayr und Günter Beyer haben sich für die Sendung "Zwischen Hamburg und Haiti" des NDR nach Durban begeben und ein sehr interessantes und vielschichtiges Audioporträt der Stadt am indischen Ozean produziert. Viel Spaß mit "Durbans indisches Leben" und gutes Reisen. Kudos an den NDR, an Gaby Mayr, Günter Beyer und an "Zwischen Hamburg und Haiti" sowieso!

Durbans indisches Leben >>

Montag, 30. September 2013

Speisen auf Reisen: Die 5 besten Burgerrestaurants in Südafrika

Eigentlich möchte ich im Rahmen von Speisen auf Reisen ja vorallem regionaltypische Gerichte vorstellen. Klappt auch häufig, allerdings nicht beim Thema Burger. Der Burger ist wohl eine der globalisiertesten Speisen schlechthin. Von daher geht es in der heutigen Ausgabe von Speisen auf Reisen nicht in das Geburtsland des Burgers, sondern mal wieder nach Südafrika. Dort hat die tägliche Frühstückssendung "Expresso" die fünf besten Burgerrestaurants im Lande vorgestellt. Wer demnächst nach Kapstadt, Johannesburg, Pretoria oder Durban reist, sollte durchaus die Ohren spitzen. Hier also die Top 5 Burgerrestaurants in Südafrika:

In der zweiten Hälfte des Videos stellt eine der Köchinnen von "Expresso" ihre Version eines Frühstücksburgers vor. Auch nicht schlecht. Guckt mal rein, bekommt Hunger, besucht die Läden in Südafrika und lasst euch Zolas Burger schmecken. Gutes Reisen!

Samstag, 3. April 2010

Luftbildvideos von allen WM Stadien in Südafrika

Cape Town Stadium in Kapstadt

Peter Mokaba Complex
Kapazität: 46,000
match days: Sunday, 13 June | Thursday, 17 June | Tuesday, 22 June | Thursday, 24 June
>> Unterkünfte in Polokwane

Mbombela Stadium in Nelspruit

Mbombela Stadium
Kapazität: 43,500
match days: Wednesday, 16 June | Sunday, 20 June | Wednesday, 23 June | Friday, 25 June
>> Unterkünfte in Nelspruit | Kruger National Park Touren

Moses Mabhida Stadium in Durban

Royal Bafokeng Stadium in Rustenburg

Lotfus Versfeld Stadium in Pretoria

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